Ciambella dolce.

La ciambella dolce, un dolce povero, ma ricco di sapori delle nostre nonne. Ideale per la merenda, colazione e se vogliamo anche per dessert .La specialità della ricetta stessa si perde nei tempi ma rimane attuale e viva più che mai, conosciuta in tutto il mondo, già alla prima degustazione porta piacere al palato, buon appetito a tutti con le ricette della nonna.

Ingredienti: 250 gr di farina di frumento 100 gr di burro 80 gr di zucchero 3 uova, 2 cucchiai di uva passa 1 cucchiaio di pinoli 1 cucchiaio di canditi tritati 1/2 limone, un pizzico di vanillina sale

Preparazione: In una ciotola lavorate tre tuorli d'uovo con lo zucchero sino a ottenere una crema omogenea e spumosa. Incorporatevi quindi due albumi montati a neve, l'uva precedentemente lavata e lasciatela rinvenire in poca acqua, i pinoli, i canditi tritati, un pizzico di sale e uno di vanillina, la scorza del limone grattugiata (solo la parte gialla) e il burro fuso ma non caldo. Cospargete sull'impasto la farina, spolverandola un po' alla volta, e impastate il tutto con molta cura. Non appena avrete ottenuto un composto omogeneo, versatelo in uno stampo ad anello imburrato e cosparso di pangrattato, che metterete poi nel forno preriscaldato a 220 gradi e lascerete cuocere per 45 minuti.